{"id":29734,"date":"2025-11-19T18:03:00","date_gmt":"2025-11-19T17:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.richter.ca\/?post_type=insights&#038;p=29734"},"modified":"2025-11-19T20:10:43","modified_gmt":"2025-11-19T19:10:43","slug":"enjeux-de-main-doeuvre-pour-lindustrie-alimentaire-perspectives-2025","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-reflexions\/enjeux-de-main-doeuvre-pour-lindustrie-alimentaire-perspectives-2025\/","title":{"rendered":"Enjeux de main-d\u2019\u0153uvre pour l\u2019industrie alimentaire : perspectives 2025"},"content":{"rendered":"<div class=\"bl-wysiwyg animaenter wrapper\">\n    <p>Dans un contexte marqu\u00e9 par des pressions \u00e9conomiques, des pr\u00e9f\u00e9rences de consommation en \u00e9volution et un environnement g\u00e9opolitique instable, l\u2019\u00e9tude de 2025 de Richter sur le secteur alimentaire offre un regard clair et nuanc\u00e9 sur l\u2019\u00e9tat du capital humain. Bas\u00e9e sur les r\u00e9ponses de plus de 150 cadres de soci\u00e9t\u00e9s priv\u00e9es en transformation, fabrication, commerce de gros et distribution alimentaire, elle met en \u00e9vidence un secteur sous tension et des strat\u00e9gies de main-d\u2019\u0153uvre en pleine \u00e9volution.<\/p>\n<p><strong>Perception de la main-d\u2019\u0153uvre: baisse de confiance importante<br \/>\n<\/strong>Le premier signe pr\u00e9occupant est la baisse de confiance li\u00e9e au march\u00e9 du travail. En 2024, 24 % des r\u00e9pondants jugeaient les conditions n\u00e9gatives. En 2025, cette proportion atteint 46 %, et seulement 6 % des entreprises am\u00e9ricaines entrevoient une perspective positive quant \u00e0 la disponibilit\u00e9 ou \u00e0 la qualit\u00e9 de la main-d\u2019\u0153uvre. Au Canada, le portrait est plus favorable: 51 % des entreprises signalent des effets positifs, m\u00eame si ce r\u00e9sultat demeure inf\u00e9rieur \u00e0 ceux des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n<p>Le segment des viandes est celui qui a \u00e9t\u00e9 le plus touch\u00e9, avec 60 % des entreprises qui signalent des conditions de main-d\u2019\u0153uvre d\u00e9favorables, un r\u00e9sultat attribuable \u00e0 la volatilit\u00e9 des march\u00e9s mondiaux des prot\u00e9ines. Contrairement \u00e0 la tendance observ\u00e9e dans l\u2019\u00e9conomie en g\u00e9n\u00e9ral, les entreprises alimentaires du march\u00e9 interm\u00e9diaire sup\u00e9rieur (celles dont les revenus se situent entre 251 et 500 millions de dollars) rapportent des difficult\u00e9s de main-d\u2019\u0153uvre plus importantes que les entreprises de plus petite taille.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-29753\" src=\"https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/graph_fr-1024x424.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/graph_fr-1024x424.png 1024w, https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/graph_fr-600x248.png 600w, https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/graph_fr-768x318.png 768w, https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/graph_fr.png 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ajustements de la main-d\u2019\u0153uvre: une croissance malgr\u00e9 l\u2019incertitude<\/strong><br \/>\nMalgr\u00e9 un climat de confiance d\u00e9favorable, plusieurs entreprises augmentent leurs effectifs. Selon l\u2019\u00e9tude, 40 % des r\u00e9pondants indiquent avoir \u00e9largi leur main-d\u2019\u0153uvre. La situation reste toutefois partag\u00e9e, puisque 33 % des entreprises font plut\u00f4t \u00e9tat d\u2019une r\u00e9duction et les autres ne rapportent aucun changement.<br \/>\nCette diversit\u00e9 de r\u00e9ponses montre un secteur qui avance \u00e0 deux vitesses. Les entreprises bien positionn\u00e9es sur le march\u00e9 ou ax\u00e9es sur une offre plus sp\u00e9cialis\u00e9e poursuivent leurs investissements en mati\u00e8re de talent, tandis que celles qui subissent des pressions de co\u00fbts ou des inefficiences op\u00e9rationnelles choisissent plut\u00f4t de r\u00e9duire leurs effectifs.<\/p>\n<p><strong>Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de talent: recrutement, formation et r\u00e9tention<\/strong><br \/>\nL\u2019\u00e9tude met en \u00e9vidence des d\u00e9fis croissants dans la capacit\u00e9 des entreprises \u00e0 recruter, former et retenir leur main-d\u2019\u0153uvre.<\/p>\n<ul>\n<li>Recrutement : Le d\u00e9fi demeure important. Au total, 44 % des entreprises indiquent qu\u2019il est difficile de recruter du personnel et seulement 11 % jugent le processus relativement simple.<\/li>\n<li>Formation : L\u2019optimisme chute de fa\u00e7on marqu\u00e9e. \u00c0 peine 8 % des r\u00e9pondants estiment qu\u2019il est facile de former le personnel, comparativement \u00e0 68 % l\u2019an dernier.<\/li>\n<li>R\u00e9tention : Les progr\u00e8s semblent stagner. Seul 1 % des r\u00e9pondants signale une am\u00e9lioration d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre de sa capacit\u00e9 \u00e0 retenir les employ\u00e9s, alors que cette proportion atteignait 39 % en 2024.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces r\u00e9sultats laissent entrevoir une v\u00e9ritable crise du talent dans le secteur. La baisse de l\u2019efficacit\u00e9 de formation et de r\u00e9tention r\u00e9v\u00e8le des enjeux plus profonds li\u00e9s \u00e0 l\u2019engagement du personnel, \u00e0 l\u2019int\u00e9gration des nouvelles recrues et au d\u00e9veloppement de carri\u00e8re. Dans un contexte marqu\u00e9 par le vieillissement de la main-d\u2019\u0153uvre et par les incertitudes entourant les r\u00e9percussions des changements en immigration sur les travailleurs immigrants, la capacit\u00e9 d\u2019attirer du talent deviendra un facteur de diff\u00e9renciation essentiel.<\/p>\n<p><strong>Transformation des mod\u00e8les de main-d\u2019\u0153uvre<\/strong><br \/>\nPour faire face \u00e0 ces d\u00e9fis, plusieurs entreprises repensent leur mod\u00e8le op\u00e9rationnel. Au total, 71 % des r\u00e9pondants indiquent avoir apport\u00e9 des changements mod\u00e9r\u00e9s ou importants \u00e0 la mani\u00e8re dont ils utilisent leur main-d\u2019\u0153uvre.<\/p>\n<p>Les principaux changements concernent notamment :<\/p>\n<ul>\n<li>Sous-traitance et travail contractuel (28 %)<\/li>\n<li>Requalification et perfectionnement de la main-d\u2019oeuvre existante (22 %)<\/li>\n<li>Automatisation et investissements technologiques (20 %)<\/li>\n<li>Regroupement de r\u00f4les (19 %)<\/li>\n<li>Planification du leadership et de la rel\u00e8ve (9 %)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ces changements t\u00e9moignent d\u2019un virage vers des structures de main-d\u2019\u0153uvre plus l\u00e9g\u00e8res et plus flexibles, ainsi que vers des mod\u00e8les de r\u00e9mun\u00e9ration mieux adapt\u00e9s. On observe aussi une hausse des investissements en technologie et en requalification pour att\u00e9nuer les p\u00e9nuries de main-d\u2019\u0153uvre et am\u00e9liorer la productivit\u00e9.<\/p>\n<p>\u00c0 mesure que les entreprises misent davantage sur des r\u00f4les \u00e0 temps partiel ou saisonniers, elles doivent trouver un \u00e9quilibre entre des solutions qui r\u00e9pondent aux besoins imm\u00e9diats et l\u2019importance d\u2019un milieu de travail attrayant \u00e0 long terme, fond\u00e9 sur la stabilit\u00e9 et les possibilit\u00e9s d\u2019avancement. On reconna\u00eet de plus en plus que les approches traditionnelles en mati\u00e8re de capital humain et les m\u00e9canismes d\u2019incitation ne correspondent plus aux r\u00e9alit\u00e9s actuelles du march\u00e9.<\/p>\n<p><strong>D\u00e9fis de main-d\u2019\u0153uvre \u00e0 l\u2019horizon: la rotation et la productivit\u00e9 en premi\u00e8re ligne<\/strong><br \/>\nSelon les entreprises, les principaux d\u00e9fis des 1 \u00e0 3 prochaines ann\u00e9es sont les suivants:<\/p>\n<ul>\n<li>Rotation du personnel (22 %)<\/li>\n<li>Rendement et productivit\u00e9 des employ\u00e9s (19 %)<\/li>\n<li>Attentes salariales (16 %)<\/li>\n<li>Comp\u00e9tences et capacit\u00e9s des candidats (15 %)<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019accueil des nouvelles recrues et la disponibilit\u00e9 de main-d\u2019\u0153uvre restent des d\u00e9fis importants aujourd\u2019hui, mais les perspectives pour les prochaines ann\u00e9es sont plus positives. Comme cette pr\u00e9occupation semble prendre moins d\u2019ampleur pour l\u2019avenir, les entreprises s\u2019orientent davantage vers l\u2019optimisation des \u00e9quipes d\u00e9j\u00e0 en place plut\u00f4t que vers une croissance importante des effectifs.<\/p>\n<p><strong>Le capital humain, un levier strat\u00e9gique<\/strong><br \/>\nL\u2019\u00e9tude 2025 de Richter envoie un message clair. Le capital humain n\u2019est plus un enjeu administratif, mais un pilier strat\u00e9gique. Les entreprises qui consid\u00e8rent leur personnel comme un actif essentiel s\u2019adaptent plus vite et plus efficacement aux changements du march\u00e9. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019automatisation, de requalification ou de d\u00e9veloppement du leadership, les entreprises qui se d\u00e9marqueront seront celles qui investissent autant dans leurs \u00e9quipes que dans leurs produits.<\/p>\n<p>Comment le capital humain fait-il progresser votre entreprise? D\u00e9couvrez <a href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-reflexions\/etude-2025-sur-le-secteur-alimentaire-nord-americain\/\">l\u2019\u00e9dition 2025 de l\u2019\u00e9tude de Richter sur le secteur alimentaire<\/a> pour explorer plus en profondeur les tendances, les d\u00e9fis et les occasions qui fa\u00e7onnent l\u2019industrie.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/enjeux_de_maindoeuvre_pour_lindustrie_alimentaire.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Acc\u00e9dez au PDF.<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"experts-carousel\">\n    <div class=\"wrapper\">\n        <span class=\"sup-title\">Pour d\u00e9couvrir comment nous pouvons vous accompagner, communiquez avec nos experts.<\/span>        <div class=\"tt-cta\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-experts\/\" class=\"arrow-l\">Afficher tout<\/a>\n        <\/div>\n    <\/div>\n                <div class=\"experts wrapper 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                   <div class=\"content\">\n                        <h3>Sheriza Perabtani<\/h3>\n                        <div class=\"ql\">CPA<\/div>\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            <\/a>\n                    <a tabindex=\"-1\" class=\"carousel-item\" href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-experts\/alana-geller\/\">\n                <div class=\"image\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/richterca.tor1.digitaloceanspaces.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/alana_geller_site-web-740-x-640-px.webp\" alt=\"\">\n                    <div class=\"content\">\n                        <h3>Alana Geller<\/h3>\n                        <div class=\"ql\">CPA, EEE, CFF, FEA<\/div>\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            <\/a>\n                    <a tabindex=\"-1\" class=\"carousel-item\" href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-experts\/michael-black\/\">\n                <div 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pour g\u00e9n\u00e9rer de la valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n                <\/a>\n                            <a href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/services-conseils-aux-entreprises\/services-conseils-en-remuneration\/\" class=\"item\">\n                    <h3>Services-conseils en r\u00e9mun\u00e9ration<\/h3>\n                    <p>Chez Richter, nous comprenons qu\u2019en tant que propri\u00e9taires d\u2019entreprises priv\u00e9es et souvent familiales, vous pouvez avoir des pr\u00e9occupations vis-\u00e0-vis des r\u00e9gimes d&rsquo;actionnariat de salari\u00e9s ou de r\u00e9gimes similaires, y compris des titres d\u2019actions fictives, des droits \u00e0 la plus-value d\u2019actions, des fiducies appartenant \u00e0 des employ\u00e9s, des r\u00e9gimes d\u2019option d\u2019achat d\u2019actions ou autres.<\/p>\n                <\/a>\n                    <\/div>        \n    <\/div>\n\n<div class=\"bl-expertise animaenter wrapper\">\n        <span class=\"sup-title\">Articles 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le secteur alimentaire nord-am\u00e9ricain en 2024<\/h3>\n                    <p>D\u00e9couvrez les tendances, valorisations et transactions cl\u00e9s du bilan 2024 des fusions et acquisitions dans le secteur alimentaire nord-am\u00e9ricain par Richter.<\/p>\n                <\/a>\n                            <a href=\"https:\/\/www.richter.ca\/fr\/nos-reflexions\/comprendre-les-dynamiques-de-lindustrie-alimentaire\/\" class=\"item\">\n                    <h3>Comprendre les dynamiques de l\u2019industrie alimentaire : tendances, d\u00e9fis et occasions \u00e0 venir<\/h3>\n                    <p>D\u00e9couvrez l\u2019\u00e9volution de l\u2019industrie alimentaire nord-am\u00e9ricaine gr\u00e2ce aux \u00e9tudes sur le secteur alimentaire de Richter qui mettent en lumi\u00e8re les conditions macro\u00e9conomiques, les pr\u00e9visions de croissances et les priorit\u00e9s strat\u00e9giques.  <\/p>\n                <\/a>\n                    <\/div>        \n    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